KOLIČINA
12 osoba
NAČIN PRIPREME
Bez pečenja
TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
CIJENA
Srednje
MINI SERIJAL "1 smjesa – 3 vrste kolača" (bez pečenja) završavamo spektakularno uz ove dekorativne posne jelkice sa bademom koje su pravi vizuelni pobjednik svake trpeze. Spoj mirisnih pečenih badema i nježne bijele čokolade pruža onaj prefinjeni ukus koji oduševljava i najzahtjevnije nepce, a priprema je zabavna uz jedan mali trik!
OSNOVNE INFORMACIJE
*Prikazane vrijednosti odnose se na jednu porciju (za 1 osobu).
SASTOJCI
POSTUPAK
Korak 1: Izrada kremastog punjenja
Prvo pripremite fil jer mu treba duže vremena da se ohladi. Zagrijte slatku pavlaku (pazite da ne proključa), sklonite sa vatre i dodajte kockice bijele čokolade. Miješajte dok ne dobijete glatku kremu.
Zatim, umiješajte mljevene bademe i ostavite prvo na sobnoj temperaturi 10-ak minuta da se ohladi, pa u frižider da se fil dobro stegne i postane čvrst.
Korak 2: Priprema baze
U šerpicu sipajte vodu, šećer i isjeckan margarin. Kuhajte na srednjoj vatri uz lagano miješanje dok se sve ne otopi i sjedini, ali pazite da smjesa ne proključa.
Sklonite sa vatre i postepeno umiješajte mljeveni keks. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu, gustu masu.
Ostavite smjesu da se prohladi par minuta, a zatim dodajte mljevene pržene bademe. Sve dobro sjedinite rukama ili špatulom.
Smjesu prvo ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim je prebacite u frižider da se stegne dovoljno za oblikovanje.
Korak 3: Trik za oblikovanje jelkica
Ovdje nastaje magija! Uzmite običnu cjediljku za limun i okrenite je naopačke. Unutrašnjost obložite komadom providne folije ili običnom kesicom za zamrzivač.
Uzmite komadić smjese za bazu, utisnite ga uz ivice cjediljke tako da napravite “korpicu” sa rupom u sredini.
U udubljenje koje ste napravili stavite kašičicu ohlađenog bijelog fila. Uzmite još malo smjese za bazu, rastanjite je prstima i stavite preko fila kao “poklopac”. Dobro pritisnite da se ivice spoje, pa povucite foliju i vaša savršena jelkica će sama iskočiti van!
Korak 4: Finalna dekoracija
Vrh svake jelkice umočite u otopljenu bijelu čokoladu, kao da je na njih pao prvi snijeg, i odmah pospite sa malo mljevenih badema. Ostavite ih na hladnom da se čokolada stegne prije serviranja.
Pogledajte i kratki video recept za ove dekorativne posne jelkice sa bademom i vidite kako u par sekundi napraviti savršen oblik uz pomoć trika sa cjediljkom!
Ako vam se svidio ovaj recept, obavezno pogledajte i prvi dio ovog MINI SERIJALA: Posna kokos gnijezda – jeftini slavski kolači !
Ako želite i jednu pravu, raskošnu kraljicu trpeze koja spaja miris kafe i sočnost višanja, obavezno pogledajte recept za moju Moka-amarena tortu !
PRIJEDLOG ZA SERVIRANJE
Ove jelkice najbolje izgledaju kada se posluže na velikoj, drvenoj dasci ili bijeloj, keramičkoj tacni – posebno u kombinaciji sa Kokos gnijezdima . Možete ih posuti sa malo šećera u prahu za dodatni “zimski” efekat.
NAPOMENA
Broj dobijenih jelkica direktno zavisi od veličine vaše cjediljke za limun. Moja je bila nešto veća, pa sam dobila 24 prilično bogata kolačića. Ako koristite manju cjediljku, dobićete veći broj kolača, što je odlično ako želite da poslužite više gostiju!
Takođe, bademe obavezno kratko tostirajte u tavi prije mljevenja – ta mala promjena pravi ogromnu razliku u ukusu.
