Punjeni šampinjoni sa povrćem i cherry paradajzom

KOLIČINA

2 osobe

NAČIN PRIPREME

Pečenje

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

CIJENA

Jeftino

Treba vam ideja za predjelo ili laganu večeru koja je gotova za čas, a osvaja na prvi zalogaj? Ovi punjeni šampinjoni su pravo malo bogatstvo ukusa – punjenje je sočno i intenzivnog ukusa, dok im cherry paradajz daje svježinu. Idealni su za dane kada postite ili želite nešto laganije, a opet dovoljno hranljivo da vas zasiti.

Gotov fil za punjenje gljiva u staklenoj zdjelici.

Sirovi punjeni šampinjoni sa polovinama cherry paradajza na vrhu, spremni za pečenje u rerni.

Servirani pečeni punjeni šampinjoni sa povrćem i cherry paradajzom na tanjiru, posuti svježim peršunom.

OSNOVNE INFORMACIJE

Kalorije:
Masti:
Ugljeni hidrati:
Proteini:

185 kcal
9 g
18 g
7 g

Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:

15 min
35 min
50 min

*Prikazane vrijednosti odnose se na jednu porciju (za 1 osobu).

SASTOJCI

350 g šampinjona (oko 11 komada)

50 g praziluka

40 g mrkve

1 čen bijelog luka

6 cherry paradajza (što sitnijih)

1/2 kašike paradajz koncentrata

2 kašike prezli

1/2 kašike soja umaka

1/4 kašičice dimljene mljevene paprike

1/2 kašičice majčine dušice

Svježi peršun (otprilike 2 kašike, sitno sjeckanog)

So i biber po ukusu

Ulje za dinstanje

POSTUPAK

Korak 1: Sjeckanje povrća
Šampinjone očistite, pa im odvojite peteljke i isjeckajte što sitnije.

Praziluk, mrkvu i bijeli luk takođe sitno isjeckajte.
Korak 2: Priprema fila za punjene gljive
Na malo ulja prvo dinstajte mrkvu dok ne omekša. Zatim dodajte praziluk, kratko propržite, pa ubacite isjeckane peteljke šampinjona.

Dinstajte dok sva tečnost koju puste gljive ne ispari.
Korak 3: Začinjavanje i povezivanje
U tavu sa povrćem dodajte koncentrat paradajza, soja umak, bijeli luk i sve začine.

So i biber dodajte po ukusu, ali budite oprezni sa solju jer je soja umak već slan.

Kratko promiješajte na vatri, a ako vam se učini da je fil presuv, dodajte 2-3 kašike vode.

Na samom kraju umiješajte sitno sjeckani peršun i sklonite sa vatre.

U toplu smjesu dodajte prezle i sve sjedinite.
Korak 4: Punjenje i pečenje
U svaki šeširić gljive dodajte kap ulja, pa ih bogato napunite filom. Prstima malo stisnite fil da dobije oblik gnijezda, a u sredinu (udubljenje) utisnite polovinu cherry paradajza sa kožicom okrenutom na dole.

Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.
Pogledajte i kratki video recept za ove sočne punjene šampinjone sa povrćem i cherry paradajzom.

Predlažem da ove punjene šampinjone poslužite kao prilog uz Oslić iz rerne sa kukuruznim brašnom.

Ako vam se svidio ovaj recept, pogledajte i moj Posni rižoto sa tikvicama i gljivama.