Slani rolat od gotovih kora sa piletinom – Predjelo za slavu

U jednoj posudi izmiješajte jogurt, jaja, ulje, prašak za pecivo i so dok ne dobijete glatku smjesu.

Pleh (od rerne) obložite papirom za pečenje. Stavite prvu koru, premažite je sa 4 kašike pripremljene smjese i preklopite drugom korom. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore, slažući ih jednu preko druge.

Posljednju koru premažite smjesom i pospite susamom.

Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobije lijepu, zlatnu boju.

Pečene kore odmah prekrijte vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoje 10 minuta da postanu mekane i podatne za rolanje.

Nakon toga, kore okrenite tako da strana sa susamom bude na krpi, pa ih urolajte u rolat (zajedno sa krpom unutra) i ostavite da se potpuno ohlade.

Pileća prsa isijecite na šnicle, pa ih začinite solju i biberom.

Ispecite piletinu u tavi na jakoj vatri, kako bi ostala sočna i ukusna.

U tavi gdje ste pekli piletinu prodinstajte sitno sjeckani crni luk. Dodajte sitno isjeckani bijeli luk i usitnjeni sušeni paradajz, zajedno sa malo ulja iz tegle – to će dati predivnu aromu!

Kratko prodinstajte, pa prelijte vrhnjem za kuhanje i dodajte rendani parmezan. Miješajte dok se smjesa malo ne zgusne.

U sos vratite sitno isjeckanu piletinu, sve dobro promiješajte i dinstajte dok ne ispari višak tečnosti, a fil postane gust i kompaktan. Po potrebi dodatno začinite solju i biberom.

Ostavite fil da se potpuno ohladi.

Odrolajte ohlađene kore i sklonite krpu.

Prvo ih ravnomjerno premažite krem sirom, a zatim preko njega nanesite ohlađeni fil od piletine i sušenog paradajza.

Čvrsto urolajte rolat, zamotajte ga providnom folijom i stavite u frižider da se stegne i ohladi – minimalno 2 sata, a najbolje preko noći. Kada se stegne, biće savršen za rezanje. Prijatno!