Mediteranska salata sa grilovanim tikvicama i crvenim paprikama

KOLIČINA

3 osobe

NAČIN PRIPREME

Prženje

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

CIJENA

Srednje

Ako postoji savršena salata sa grilovanim povrćem koja spaja jednostavnost i bogatstvo ukusa, onda je to ova mediteranska kombinacija grilovanih tikvica, crvenih paprika i mozzarelle. Poslužite je kao predjelo, prilog uz ručak ili dodatak uz roštilj – sve zavisi od prilike.

Grilovane tikvice i crvene paprike sa grill šarama u crnoj grill tavi.

Preliv za mediteransku salatu napravljen od maslinovog ulja, kapara i ljubičastog luka u staklenoj zdjeli.

Mediteranska salata sa grilovanim tikvicama, paprikom i mozzarellom, servirana na velikom bijelom tanjuru.

OSNOVNE INFORMACIJE

Kalorije:
Masti:
Ugljeni hidrati:
Proteini:

255 kcal
21 g
9 g
8 g

Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:

15 min
10 min
25 min

SASTOJCI

1 tikvica

3 crvene paprike

1 kašika maslinovog ulja

150 g mozzarelle

so i biber
Za preliv :

1/2 manjeg ljubičastog luka

1/2 čili papričice, sitno sjeckane

1 čen bijelog luka, zgnječen

Sok od 1/2 limuna i naribana korica

2 kašike kapara

3 kašike maslinovog ulja

POSTUPAK

Korak 1: Grilovanje povrća
Tikvicu operite i isijecite na kolutove ili uzdužne trake debljine oko pola centimetra. Paprike očistite od sjemenki i isijecite na šire trake.

Povrće posolite, pobiberite i lagano pouljite. Zagrijte gril tavu na srednje jakoj vatri, pa pecite povrće po nekoliko minuta sa svake strane, dok ne omekša i ne dobije zlatne grill šare.

Grilovane tikvice i paprike prebacite na tanjir i ostavite da se prohlade.
Korak 2: Priprema preliva
Dok se povrće hladi, pripremite preliv. U manjoj posudi ili tegli pomiješajte sitno sjeckani ljubičasti luk, čili papričicu, zgnječeni bijeli luk, sok i narendanu koricu pola limuna, kapare i maslinovo ulje. Sve dobro promiješajte ili, ako koristite teglu, zatvorite ju i dobro protresite.
Korak 3: Slaganje mediteranske salate
Na veći tanjir ili u posudu za serviranje rasporedite ohlađeno grilovano povrće. Mozzarellu prstima iskidajte na manje komade i ravnomjerno rasporedite preko povrća.

Salatu prelijte pripremljenim prelivom.
Pogledajte i kratki video recept za ovu Mediteransku salatu sa grilovanim tikvicama i crvenim paprikama.