Pečeni krompir sa parmezanom i maslacem

KOLIČINA

4 osobe

NAČIN PRIPREME

Pečenje

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

CIJENA

Jeftino

Tražite način da osvježite ručak i pobjegnete od običnog pečenog krompira? Ovaj recept sa parmezanom i maslacem je moj omiljeni kada želim prilog koji je ukusan, mirisan i mrvicu drugačiji. Priprema je sasvim jednostavna, a ukus će vas natjerati da ga spremate iznova i iznova! Pogledajte recept u nastavku!

Oguljene i prepolovljene polovine krompira spremne za slaganje u pleh sa parmezanom.

Oguljene polovine krompira poredane preko smjese sira i začina u vatrostalnoj posudi prije pečenja.

Pečeni krompir sa parmezanom zlatno-žute boje serviran u staklenom plehu.

OSNOVNE INFORMACIJE

Kalorije:
Masti:
Ugljeni hidrati:
Proteini:

225 kcal
12 g
26 g
5 g

Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:

15 min
1h
1h 15min

*Prikazane vrijednosti odnose se na jednu porciju (za 1 osobu).

SASTOJCI

700 g krompira

40 g parmezana

2 kašičice peršuna

1/2 kašičice mljevene paprike

1/4 kašičice bijelog luka u prahu

1/4 kašičice bibera

so po ukusu

25 ml ulja

30 g maslaca

POSTUPAK

Korak 1: Priprema i kuhanje krompira
Krompir prvo dobro operite pod mlazom vode. Stavite ga u šerpu sa hladnom vodom i kuhajte ga u ljusci (oko 20 minuta od trenutka kad proključa). Cilj je da bude kuhan “do pola” – dovoljno da kora može da se odvaja, ali da unutra ostane čvrst.
Korak 2: Guljenje i sječenje krompira
Ocijedite vodu i ostavite krompir samo minutu da se prohladi, tek toliko da ga možete držati. Vidjećete, kora se nakon ovakvog kuhanja prstima odvaja skoro sama!

Ogulite ga, a zatim svaki krompir presijecite uzdužno na dvije jednake polovine.
Korak 3: Priprema aromatične podloge
U pleh u kojem ćete peći krompir pospite parmezan, peršun, mljevenu papriku, bijeli luk u prahu i biber. Sve lagano promiješajte kašikom da se začini ravnomjerno rasporede po dnu. Preko začina i sira ravnomjerno prelijte otopljeni maslac i ulje.
Korak 4: Slaganje i pečenje
Polovine krompira poredajte u pleh tako da ravna (presječena) strana ide direktno na dno, preko začina i parmezana.

Gornju stranu krompira dodatno premažite sa malo ulja (pomoću četkice) i posolite po ukusu.

Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 40 minuta. Pratite boju – želimo da krompir porumeni i postane mekan, a da parmezan na dnu ne pregori.
Pogledajte i kratki video recept za ovaj Pečeni krompir sa parmezanom i maslacem na mom Youtube kanalu.

Ako vam se svidio ovaj recept, pogledajte i moje predloge za glavna jela uz koja se ovaj krompir savršeno slaže:

Carsko meso (pauflek) sa hrskavom kožicom iz rerne

Svinjski file u kremastom sosu od gljiva i kestena