Penne alla vodka – Kremasta tjestenina sa alkoholom

KOLIČINA

4 osobe

NAČIN PRIPREME

Kuhanje

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

CIJENA

Srednje

Tražite recept za ručak koji je gotov dok se tjestenina skuva, a ukusom parira najboljim italijanskim restoranima? Ove kremaste Penne alla vodka su pravi izbor! Svilenkasti pelat, nježno vrhnje i onaj poseban „šmek“ koji daje vodka, čine ovu tjesteninu jelom kojem ćete se stalno vraćati.

Kremasti narandžasti sos sa vrhnjem i vodkom u dubokoj tavi.

Penne tjestenina sjedinjena sa bogatim, kremastim narandžastim sosom u tavi.

Gotova Penne alla vodka servirana u crnom tanjiru, posuta parmezanom i svježim peršunom.

OSNOVNE INFORMACIJE

Kalorije:
Masti:
Ugljeni hidrati:
Proteini:

520 kcal
24 g
58 g
18 g

Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:

5 min
20 min
30 min

*Prikazane vrijednosti odnose se na jednu porciju (za 1 osobu).

SASTOJCI

320 g penne tjestenine

120 g pršuta

400 g pelata

180 ml vrhnja za kuhanje

50 ml vodke

3 čena bijelog luka

30 g maslaca

2 kašike maslinovog ulja

50 g parmezana

1 kašičica bosiljka

1 kašičica čili pahuljica

Svjež peršun

So i biber

POSTUPAK

Korak 1: Prženje pršuta
U dubljoj tavi, na srednjoj vatri, zagrijte ulje i kratko propržite pršut. Čim zamiriše i blago promijeni boju, dodajte bijeli luk, bosiljak i čili pahuljice. Pržite svega minut, tek toliko da začini puste svoje arome.
Korak 2: Deglaziranje vodkom i krčkanje sosa
Sada u tavu ulijte vodku. Pustite da krčka minut-dva kako bi alkohol ispario, pa dodajte izblendan paradajz pelat i mljeveni biber.

Smanjite vatru i ostavite da se sos lagano krčka dok se ne zgusne. Znaćete da je gotov kada povučete kuhačom po dnu tave i ostane čist trag.
Korak 3: Dodavanje vrhnja za kuhanje
U zgusnuti paradajz sos ulijte vrhnje za kuhanje. Kratko promiješajte da se sve sjedini u predivnu, narandžastu kremu.

Prije nego što dodate tjesteninu, probajte sos i posolite po ukusu.
Korak 4: Sjedinjavanje sosa i tjestenine
Na kraju u tavu dodajte prethodno skuvanu tjesteninu, oko 150 ml vode koju ste sačuvali od kuhanja paste i kockicu maslaca. Promiješajte na laganoj vatri da se sve lijepo poveže i tjestenina bude obložena ovim bogatim, svilenkastim sosom.
Pogledajte i kratki video recept za Penne alla vodka – kremastu tjesteninu sa alkoholom.

Ako volite bogate i kremaste sosove, pogledajte i recept za pastu Toscana sa piletinom i sušenim paradajzom.

Odličan izbor za sve vas koji volite bazu od paradajza jeste Pikantna pasta Amatriciana sa hrskavom slaninom.