Mekani uštipci sa bundevom, feta sirom i paprikom

KOLIČINA

3 osobe

NAČIN PRIPREME

Prženje u dubokom ulju

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

CIJENA

Jeftino

Ove uštipke sa bundevom pravićete cijele jeseni! Pečena bundeva im daje mekoću, dok feta sir i crvena paprika daju dobar balans slanog i slatkastog. Smjesa se pravi jednostavno, a uštipci su najbolji dok su još topli, uz jogurt, kiselo mlijeko ili neki lagani namaz.

Mekani uštipci sa bundevom, paprikom i fetom

OSNOVNE INFORMACIJE

Kalorije:
Masti:
Ugljeni hidrati:
Proteini:

490 kcal
20 g
65 g
15 g

Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:

45 min
20 min
1h 5min

*Prikazane nutritivne vrijednosti odnose se na jednu porciju (za 1 osobu).

SASTOJCI

200 g brašna

200 g pečene i pasirane bundeve

100 ml toplog mlijeka

1 jaje

80 g feta sira

½ crvene paprike

1 kašičica suvog kvasca

½ kašičice praška za pecivo

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

ulje za prženje

POSTUPAK

Korak 1: Ispecite bundevu
Bundevu pecite na 200 °C oko 1 sat (viljuška treba da prolazi kroz meso bundeve sa lakoćom i bez otpora). Ostavite je da se malo ohladi, pa odvojite 200 g i pasirajte.
Korak 2: Zamijesite tijesto
U zdjeli pomiješajte brašno, suvi kvasac, šećer, so i prašak za pecivo. Dodajte jaje i toplo mlijeko, pa zamijesite tijesto. Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto na toplom oko 30 minuta da nadolazi.
Korak 3: Dodajte bundevu, fetu i papriku
U nadošlo tijesto dodajte pasiranu bundevu, sitno nasjeckanu crvenu papriku i izmrvljeni feta sir. Sve dobro sjedinite. Smjesa treba da bude gusta i ljepljiva, pa ako je bundeva vodenastija i smjesa djeluje previše rijetko, dodajte još 1–2 kašike brašna.
Korak 4: Ispržite uštipke
Kašikom uzimajte manje količine smjese i spuštajte ih u zagrijano ulje. Pržite uštipke sa obje strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju, pa ih izvadite na papirni ubrus.
Pogledajte i kratki video recept za ove uštipke sa bundevom, feta sirom i paprikom.

Ako volite recepte sa bundevom, pogledajte i moj Najkremastiji potaž od pečene bundeve .

Za još jednu ideju za doručak možete pogledati i Jaja sa ljutim medom i hrskavom gaudom.

PRIJEDLOG ZA SERVIRANJE

Najbolji su dok su još topli, uz šoljicu jogurta ili kiselog mlijeka. Možete ih poslužiti i uz neki blagi sirni namaz ili svježu salatu.

NAPOMENA

Ako vam je ostalo pečene bundeve od nekog drugog recepta, ovi uštipci su odličan način da je iskoristite. Količina dodatnog brašna može malo varirati jer nisu sve bundeve jednako vodenaste — smjesa treba da ostane gusta i ljepljiva, a ne tečna.