Namaz od pečenog patlidžana sa feta sirom i paradajzom

KOLIČINA

4 osobe

NAČIN PRIPREME

Pečenje

TEŽINA PRIPREME

Jednostavno

CIJENA

Jeftino

Jedan od mojih najdražih načina pripreme patlidžana je upravo ovaj kremasti namaz od pečenog patlidžana. Priprema je vrlo jednostavna, a možete ga čuvati nekoliko dana u frižideru i koristiti na mnogo načina. Odličan je na prepečenom hljebu za doručak ili predjelo, ali i kao dodatak sendvičima, tortiljama ili laganoj ljetnoj mezi. Pečeni patlidžan, paradajz i bijeli luk daju mu pun i bogat ukus, dok ga feta i tahini čine fino kremastim.

Sastojci za namaz od pečenog patlidžana sa feta sirom i paradajzom

Namaz od pečenog patlidžana sa feta sirom

OSNOVNE INFORMACIJE

Kalorije:
Masti:
Ugljeni hidrati:
Proteini:

150 kcal
10 g
10 g
6 g

Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:

15 min
40 min
55 min

*Prikazane nutritivne vrijednosti odnose se na jednu porciju (za 1 osobu).

SASTOJCI

1 patlidžan (oko 400 g)

200 g cherry paradajza

4 čena bijelog luka

100 g feta sira

ulje (po potrebi)

so i biber

½ kašičice mljevene crvene paprike

2 kašičice soja sosa

2 kašičice tahinija

POSTUPAK

Korak 1: Pečenje povrća za namaz
Patlidžan operite, prerežite uzdužno napola i meso zarežite unakrsno i plitko. Stavite ga u pleh korom okrenutom prema dolje. Dodajte prepolovljen cherry paradajz i neoljuštene čenove bijelog luka.

Povrće posolite, pobiberite i prelijte maslinovim uljem.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 °C oko 40 minuta, odnosno dok patlidžan potpuno ne omekša, a paradajz se lagano zapeče.
Korak 2: Blendanje namaza od patlidžana
Kašikom izvadite omekšalo meso patlidžana iz kore, a pečeni bijeli luk istisnite iz ljuske. Stavite ih u blender zajedno sa paradajzom, fetom, tahinijem, soja sosom i mljevenom crvenom paprikom.

Sve izblendajte do kremaste i ujednačene teksture. Probajte namaz i po potrebi dodajte još soli ili bibera.
Korak 3: Posluživanje namaza
Namaz od patlidžana možete poslužiti odmah ili ga prvo ohladiti u frižideru.

Ukoliko želite da se u njemu osjete komadići sira, fetu dodajte tek na kraju i lagano je izgnječite viljuškom.
Pogledajte i kratki video recept za ovaj kremasti namaz od pečenog patlidžana sa fetom i paradajzom.

Ako vam se svidio ovaj recept, moćda će vas zanimati i sljedeći namazi:

Hrskavi brusketi sa pečenim bijelim lukom i paradajzom

Kremasti namaz od bijelog graha

PRIJEDLOG ZA SERVIRANJE

Namaz od pečenog patlidžana možete poslužiti na prepečenom hljebu ili brusketima za doručak i predjelo. Odličan je i kao dodatak sendvičima, tortiljama i burgerima, kao umak uz svježe povrće ili dio lagane ljetne meze uz masline, sireve i krekere.