KOLIČINA
1 osoba
NAČIN PRIPREME
Kuhanje
TEŽINA PRIPREME
Srednje zahtjevno
CIJENA
Srednje
Tražite ideju za brzi ručak ili večeru koja miriše na more? Ovi špageti sa dagnjama u sosu od pelata i bijelog vina su dokaz da vrhunsko jelo može biti gotovo za manje od pola sata, a ukus će vas odmah odvesti na neku osunčanu obalu. Često ih pravim za vrijeme posta jer su ukusne, hranljive i spremaju se brzo i jednostavno.
OSNOVNE INFORMACIJE
*Prikazane nutritivne vrijednosti odnose se na jednu porciju (za 1 osobu).
SASTOJCI
POSTUPAK
Korak 1: Priprema dagnji
Zaleđene dagnje kratko isperite pod mlazom hladne vode kako bi se razdvojile, pa ih ostavite da se ocijede.
U međuvremenu, stavite špagete da se kuvaju u posoljenoj vodi – cilj nam je da budu al dente.
Korak 2: Prženje bijelog luka i dagnji
Na maslinovom ulju kratko propržite sitno sjeckani bijeli luk, tek toliko da zamiriše. Dodajte ocijeđene dagnje, posolite i pobiberite, pa ih dinstajte na jačoj vatri dok ne ispari tečnost koju će otpustiti.
Kada sva tečnost ispari, u tavu ulijte bijelo vino. Pustite par minuta da alkohol ispari, a mirisi se prožmu.
Korak 3: Krčkanje sosa
Dagnje izvadite iz tave i odložite sa strane kako se ne bi prekuvale.
U istu tavu ulijte izblendani pelat. Krčkajte ga na srednjoj vatri dok se ne zgusne toliko da kuvača ostavlja jasan trag na dnu tave.
Korak 5: Sjedinjavanje i serviranje tjestenine sa dagnjama
U zgusnuti sos vratite dagnje i dodajte skuvane špagete. Ulijte i malo (oko 100ml) vode u kojoj se kuvala tjestenina – to će učiniti sos kremastijim. Sve dobro sjedinite na vatri.
Toplo jelo pospite svježim peršunom. Prijatno!
Pogledajte i kratki video recept za ove špagete sa dagnjama u paradajz sosu.
Ako vam se svidio ovaj recept, pogledajte i moje ostale recepte za tjesteninu:
PRIJEDLOG ZA SERVIRANJE
Po želji, pospite jelo rendanim parmezanom za dodatni ukus.
Ove špagete poslužite uz čašu dobro rashlađenog bijelog vina!
NAPOMENA
Ako volite pikantnije ukuse, u koraku sa bijelim lukom slobodno dodajte malo tucane ljute paprike.
