KOLIČINA
1 osoba
NAČIN PRIPREME
Prženje
TEŽINA PRIPREME
Jednostavno
CIJENA
Jeftino
Ako su vam klasična jaja na oko već pomalo dosadila, probajte ovu slatko-ljutu verziju sa hrskavom gaudom. Jaja sa ljutim medom su brz doručak u kojem se odlično slažu slani, zapečeni sir, mekano žumance i pikantni med. Posebno su praktična kada ljuti med pripremite unaprijed, pa vam za doručak treba svega nekoliko minuta.
OSNOVNE INFORMACIJE
*Prikazane nutritivne vrijednosti odnose se na jednu porciju (za 1 osobu).
SASTOJCI
POSTUPAK
Korak 1: Otopite sir
Tavu zagrijte na srednjoj vatri, pa ravnomjerno rasporedite rendanu gaudu. Ostavite je kratko da se počne topiti.
Korak 2: Dodajte jaja
Preko sira razbijte jaja, posolite i pobiberite po ukusu, pa poklopite tavu. Pecite na srednjoj vatri dok se i gornji dio bjelanjka ne stegne pomoću pare, a žumance ostane mekano.
Skinite poklopac i nastavite peći dok sir sa donje strane ne postane lijepo zapečen i hrskav.
(Pred sam kraj možete kratko pojačati vatru kako bi se sir brže zapekao.)
Korak 3: Poslužite
Tostirajte hljeb, prebacite jaja na tanjir i prelijte sa 2 kašike ljutog meda. Prijatno!
Kako pripremiti ljuti med
Čen bijelog luka lagano zgnječite nožem. U manju šerpu stavite med, čili pahuljice, dimljenu papriku i bijeli luk. Zagrijavajte na laganoj vatri oko 5–10 minuta, povremeno miješajući i pazeći da med ne proključa. Sklonite sa vatre i dodajte jabukovo sirće.
Izvadite bijeli luk, a po želji možete procijediti i čili pahuljice. Procijedite ga dok je još topao jer je tada rjeđi i lakše prolazi kroz cjediljku. Kada se malo prohladi, prespite ga u čistu teglicu.
Ja obično kupim teglicu meda od tačno 250 g, iskoristim med za recept, a zatim pripremljeni ljuti med vratim u istu teglicu – jednostavno i praktično.
Pogledajte i kratki video recept za ova jaja sa ljutim medom i hrskavom gaudom.
Ako volite jaja za doručak, probajte i poširana turska jaja sa jogurtom ili fritatu sa povrćem, slaninom i mocarelom.
A moj prijedlog za slatki doručak je francuski tost sa cimetom.
PRIJEDLOG ZA SERVIRANJE
Jaja poslužite odmah, dok je gauda još topla i hrskava, uz tostirani hljeb. Uz njih odlično ide i jednostavna svježa salata – recimo paradajz i krastavac ili malo rukole – posebno zato što ljuti med i sir već daju dosta ukusa.
NAPOMENA
Ako volite potpuno pečeno žumance, jaja jednostavno pecite malo duže ili ih pred kraj kratko preokrenite i zapecite i sa druge strane.
Ljuti med možete pripremiti unaprijed, pa će vam za ovaj doručak kasnije trebati svega nekoliko minuta. Odličan je i uz pizzu, piletinu, pečeno povrće, tost i druga jela kojima želite dodati malo slatkoće i ljutine.
